揚百利甜品:90后消費風口的一匹黑馬

2019年11月11日 15:10:55  來源:中網資訊商業
 

  “各位小伙伴,這家甜品店的高纖楊梅酥吃了不怕胖,我還是第一次聽說呢!買贈的花草放在辦公桌上挺好看還能吃,真好玩?還有,他們家送的優惠券跟別家不一樣,是拍《前任3》的美娜多的旅游折扣呢!哎呀,又到時間了,看來要再來一條。”  

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(客戶宣傳稿,圖片由客戶提供,僅供參考)

  “哈嘍大家好,這家甜品店里的咖啡有個小秘密你知道嗎?全都用公咖啡豆哎,我手里這個楊梅公仔是不是很可愛?”

  這個場景是在上海浦江郊野公園園藝島的一家甜品店門口,自拍抖音小視頻的是一位00后出生的小姐姐。筆者獲悉,她叫孫嘉梵,是專程從北京趕到上海這家甜品店“打卡”的多才小達人,通過與她的交談,筆者得知,孫嘉梵不僅是華人頭條的代言人還是著名網紅,參演過的電影曾參展柏林電影節,游歷全球的她喜歡透過鏡頭來向她的粉絲們分享精彩生活和傳授網紅經。在孫嘉梵鏡頭里面的這家甜品店,叫揚百利甜品工坊,孫嘉梵之所以專門跑到上海來“打卡”就是因為聽很多同齡人在很多場所“安利”過這家頗有撲特色的甜品店,自己必須要親自來看看。

  

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(客戶宣傳稿,圖片由客戶提供,僅供參考)

  筆者仔細觀察,發現九成來到揚百利甜品店的顧客都是90后,而他們對于在店內外拍照、拍抖音更是樂此不彼,其中不乏如同孫嘉梵這樣擁有幾十萬粉絲量的網紅來這里打卡和“種草”,最吸引人的拍攝地點是店里一顆頗具時尚創意感的楊梅樹造型,每個在此留影的90后,都急不可耐的第一時間發個抖音或分享個朋友圈。

  在消費領域,有個共識,得90后者得天下,而90后的消費風口也是如此之多,從手辦、動漫、二次元,到個性時裝、網紅化妝品,涵蓋了整個衣食行,而被公認為90后消費巨大風口的奶茶和甜品更是在2019年迎來了全面爆發的井噴:前有喜茶、奈雪茶等資本界加持的網紅茶大腕繼續擴張,后有周杰倫、張繼科、王俊凱等明星紛紛開出奶茶甜品店急速發展粉絲經濟。在如此激烈的競爭當中,之前名不見經傳的揚百利甜品,卻成為一匹橫空出世的黑馬,氣勢絲毫不輸于大咖明星店,憑什么他就能成為黑馬?且聽解密。

  

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  一、一杯青春,卻是五百年底蘊

  在餐飲行業,任何成功的企業其最核心的要素都基于優秀的產品品質,而能夠保證產品品質的唯一核心是人無我有,且具備絕對碾壓優勢的原料。

  揚百利(YUMBERRY)甜品店里那棵“店寵”—概念楊梅樹,它代表的是讓人驚嘆的五百年明代楊梅古樹。它向所有的消費者們訴說著揚百利全部產品主料的獨特:只采用國家地理標志產地浙江仙居的嚴選楊梅。

  “世界楊梅看中國,中國楊梅看浙江,浙江楊梅數仙居”。揚百利甜品工坊的母公司浙江揚百利生物科技有限公司的董事長吳海江告訴筆者:“我就出生在仙居,仙居號稱仙人居住的地方,這里是國家級風景名勝區、森林覆蓋率達到77.9%、因為低海拔,低緯度,晝夜溫差大的特殊地貌和偏酸性山區丘陵土壤的優質風土,被公認為世界上最好的楊梅產區。仙居楊梅富含著大量花青素,它的抗氧化能力比維生素C強20倍、比維生素E強50倍,是天然抗氧化最有效的物質之一,被稱為仙果。”

  在吳總的口中,筆者獲悉了揚百利甜品的旗艦產品更是一份傳奇:母公司擁有著一塊讓全世界都羨慕且獨一無二的“風水寶地”,那是自明代而傳承下來距今500多年歷史的楊梅古樹林基地。這里當仁不讓的被確定為中國楊梅的核心示范區域。揚百利店內旗艦產品選用五百年明代古樹楊梅的萃取精華,可謂精華中的精華。

  楊百利甜品,不是普通的甜品, “腹有詩書氣自華”,五百年的春夏秋冬,只為今天杯中的青春綻放!

  二、因為我們,才有維基百科的YUMBERRY

  這世間,有很多的奢華,而有一種奢華是能夠創造一個被世界所認可的詞匯,同時這個詞匯也成為了自有注冊品牌和世界范圍內的授權品牌,揚百利天生具備拒絕復制的頭部品牌基因。筆者通過采訪揚百利的高管團隊,了解到了關于YUMBERRY品牌背后那“奢華”的故事。

  “不是因為維基百科有了YUMBERRY這個詞,我們的品牌才叫揚百利(YUMBERRY),而是我們創造了YUMBERRY這個詞,維基百科才有了楊梅的英文譯名。由字典原詞作為品牌名稱,我們獨占鰲頭!”每個揚百利人向外界介紹品牌時,都會充滿自豪的說這番話。

  筆者獲悉,在YUMBERRY這個詞誕生之前,世界上主要的英文應用國對于中文“楊梅”一詞并沒有一種統一的翻譯。揚百利人創造出了YUMBERRY的品牌商標,并且依靠強大的楊梅供應鏈、產業鏈在國內乃至國際開展了贊助首屆中國楊梅節,參展中國糖酒會,參展德國、英國、澳洲、沙特等國際展的各項活動,形成了品牌的國內外強大影響力,受到包括歐美、澳洲、西亞多家媒體的關注,而正是由于2007年12月12日,英國《紐約時報》對YUMBERRY的一篇品牌解密的報道,使得維基百科主動收錄YUMBERRY作為中文“楊梅”的正式譯名。YUMBERRY不僅自產品牌原汁獲得歐盟EFSA和美國FDA雙審核,并且實現國際特許授權,成為全球原料品質保障的權威標志。在歐盟和美國以及阿拉伯地區,市場上流通的揚百利預包裝產品都有揚百利公司授權使用的YUMBERRY品牌LOGO,而YUMBERRY的原料合作客戶中,更是包括可口可樂、百事可樂、百威、維多利亞的秘密、星巴克等國際一線大牌企業20多家,這在中國出口食品企業中為數甚少。

  YUMBERRY品牌的聯合創始人吳君亮向筆者講了一個非常精彩并提振士氣的品牌合作故事:2007年10月上旬,沙特王子的朋友M先生從在中國廣交會帶回的上百份資料中,一下看中了YUMBERRY,M先生幾經周折在2007年10與吳總取得了聯系。彼時,正值吳總帶著助手參加德國科隆食品展,這位M先生便立即飛往德國,并租了一輛加長林肯車等在展館門外等待與吳總洽談關于獲得YUMBERRY品牌代理。當年11月,應吳總邀請,M先生到揚百利公司的大本營仙居基地進行考察,當看完公司的整個產業鏈、設備以及見到500年明代古樹楊梅林之后,M先生異常激動,表達了強烈的合作意愿。回到上海之后,這位M先生和他的團隊成員在上海金茂大廈的套房足足住了21天和吳總團隊進行深度的細節談判,在談判中為了明確各項合作條款,M先生甚至趴在地毯上看文件,而吳總也累得在深更半夜困倒在酒店沙發上。在上海雙方敲定了合作條款之后,又從上海轉戰到北京,經國家貿促會審核,中國外交部審核及獲取沙特使館認證同意,終于在2007年12月8日于北京簽訂了正式合作協議。一年后,M先生邀請吳君亮總到沙特王子家里做客,并且雙方共同在沙特展會上聯合推廣YUMBERRY品牌,留下了一樁國際客戶“三追YUMBERRY”合作成功的佳話。

  三、工匠走心,抓住90后的玻璃心

  90后,被稱為新生代的消費群體。這個消費群體,是非常玻璃心的,他們的玻璃心體現在兩個方面。其一,他們非常注重品質和趣味,他們容易接受新鮮的東西,卻也容易喜新厭舊。其二,能打動他們的,一定是那些具有與眾不同氣質的東西。作為甜品店,要贏得90后消費群的口碑,唯有用走心的工匠精神來抓住他們的玻璃心。

  揚百利甜品深知市場前端的信心來自于完善的供應鏈保障,產品迭代的工匠研發,才會有詩和遠方。

  揚百利甜品主導產業鏈發展和產品迭代研發的總指揮,由母公司-揚百利生物科技有限公司的董事長吳海江親自掛帥。這位從二十幾歲到步入中年一直在楊梅產業鏈領域精耕細作,集投資、生產、技術研發三個方向都頗有建樹的“達人”用精益求精的鉆研精神為揚百利甜品提供了堅實的后盾:建立了仙居產地1萬畝直控生態楊梅果園,以1億投資讓公司擁有了現代生物科技原料加工中心。揚百利甜品的每個產品,都是在精挑嚴選鮮果,經百千次的配方試驗,持續不斷的市調,以工匠精神苛求每一款產品的誕生和迭代的背景下產出的。

  揚百利甜品的店名全稱叫做“揚百利甜品工坊”,一個“工”字更暗藏諸多玄機。

  據吳海江董事長介紹,揚百利甜品的特色遵循“特色之特,必是與眾不同”的創造理念。經多次與業內專家探討論證,得出“楊梅中含有能抑制糖分向脂肪轉化,且加快身體內脂肪燃燒與代謝的成分”的結論。因此,揚百利甜品領先提出“吃了不怕胖的甜品”概念。此外,吳海江董事長還擁有楊梅汁、楊姆酒和楊梅膳食纖維粉的制備方法等三項國家發明專利,借助專利獨家優勢,楊百利在甜品行業首創推出了高纖楊梅酥和楊梅酵素飲品這一對黃金組合,徹底向吃甜品怕胖的90后玻璃心人群給出了一個顛覆。

  玻璃心的90后,吃喝的不僅僅是甜品和飲品,更是酷炫生活的品味!

  四、斜杠青年加斜杠,帶你成長帶你飛

  90后群體中,流傳著一句話:“如果沒有聽說過斜杠青年,你就OUT了。”斜杠青年指的是一群不再滿足"專一職業"的生活方式,而選擇擁有多重職業和身份的多元生活的人群。斜杠青年越來越流行,已成為年輕人熱衷的生活方式。

  揚百利甜品是一個站在90后消費風口上的90后項目,擔綱策劃的卻是一個60后的“斜杠大叔”金煒。

  作為項目聯合創始人和擔綱策劃的金煒是資深心理學家/上市公司高管/特許連鎖管理專家/瑞馳曼生活家俱樂部聯席主席。這個有著多重斜杠身份的大叔,深挖90后需求后獨辟蹊徑的從心理學的角度策劃了揚百利甜品的項目。為了 “混”入90后的消費隊伍,金總對包括喜茶在內的諸多奶茶甜品門店實地體驗,排隊不下20次,金總發現所有排隊購買奶茶甜品的90后在排隊時幾乎都在埋頭看手機,欠缺一種互動和交流。因此,金總開業內先河地提出將揚百利甜品做成“心理第三空間”的設想。在楊百利甜品的店內大屏幕上,每天都會滾動播出一篇“百莉心事”,這是由各種消費者提供的真實日記,他(她)們通過在楊百利的公號、小程序、微博上以及到實體店來留言,把自己的喜怒哀樂分享給同齡人,引起更多人的心理共鳴。

  在楊百利甜品項目中主持“心理第三空間”的是已經出版了九本暢銷書籍的著名城市生活題材作家劉林,同時他也是一位在品牌傳播和職場培訓領域頗有建樹的斜杠中青年,他的主持自然也為心理交流空間增色許多。

  揚百利甜品工坊的心理空間還體現在追求樂趣和極致的延伸。筆者看到,最受歡迎的活動之一是買甜品贈既能擺在辦公桌上裝飾又可以吃的花草。這些花草都是純綠色無公害可食用的植物,除了清口美味,更是別有一番成就在心頭!當然,呼朋引伴,共同分享,那自然又是閨蜜、情侶、好友之間增進感情的絕佳節目!

  甜品店里自然少不了咖啡,而揚百利的極致體現是 “公咖啡”。公豆因為數量非常少,平均一百顆咖啡豆里也只有幾顆咖啡豆是公,物以稀為貴。而在楊百利甜品中,凡是涉及到用咖啡豆為原料的商品,均只用公咖啡豆制作,滬上獨一份。

  在連鎖商業模型中,繞不過去的是加盟商的投資費用和前景。楊百利甜品項目的聯合創始人金煒曾經擔任過多家A股上市公司高管,擁有25年的特許連鎖經驗,成功實操運營和主持戰略策劃的大型特許連鎖系統近20個品牌。金煒曾獲譽“中國十大營銷人物”以及曾與阿里馬云、蒙牛牛根生、分眾江南春同列“影響中國的一百位營銷首腦”。金總的成功經驗自然將會在楊百利(YUMBERRY)甜品工坊的特許連鎖中傳遞給每一位加盟商。

  金總策劃的楊百利甜品加盟體系的核心是投資成本低,僅僅20萬人民幣以下就能成為揚百利甜品的加盟商,這樣低的投資門檻,很容易讓更多的90后成為創客。金總同時還身兼瑞馳曼生活家俱樂部的聯席主席身份。每一位加盟商都會被受邀加入瑞馳曼生活家俱樂部,優秀加盟商將被邀請進入理事會。瑞馳曼生活家精英匯聚,群星璀璨。在上海郊野之家或印尼美娜多的直屬會員基地詢師會友,身心放飛,智慧進階,全面躍升新的圈層!

  楊百利(YUMBERRY)甜品工坊項目從商業模型和頂層設計開始,就有嚴謹的資本運作構想,不僅吸引了眾多的“迷妹”紛紛前來打卡,這個商業模型也受到媒體和投資界的高度關注。揚百利為優秀的加盟商預留了相當比例的原始股權,與志同道合的斜杠青年共享燦爛如虹的未來!夢想還是要有的,萬一實現了呢。

  筆者獲悉,揚百利甜品工坊目前已在上海浦江郊野公園建立了標準店,在上海商流高地城隍廟開設了微終端,在印尼美娜多確定了選址,在美國紐約、英國倫敦,澳大利亞墨爾本正在選址,開啟了國際連鎖的布局。正如揚百利甜品項目團隊的共識:找對風口,走好斜路,必有出路!

  如果說現在的揚百利甜品是一匹黑馬,那么,未來這匹黑馬將騰空發力成為一匹飛馬,揚百利甜品帶你成長帶你飛!

  (客戶宣傳稿件,圖文均由客戶提供,僅供參考)

(責編:東 華)

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